みえ安心おもてなし施設認証制度 あんしんみえリア

「木曽路」は木曽路グループが運営する全国チェーンのお店。厳選食材と秘伝のゴマダレが自慢の「しゃぶしゃぶ」と、職人の素材選びと技が織りなす「日本料理」を楽しめます。

こだわりの追求は食材だけでなく、お客様へのおもてなしや環境づくりにも行き届いています。女性従業員は着物姿、男性従業員はスーツ姿でお客様をお迎えし、丁寧な接客と客席へのご案内はまるで、旅館にいるような気分になりました。

ゆとりのある広々としたフロアなので居心地の良さも感じられます。

鍋料理といえば、複数人で鍋をつついて食べるのが定番ですが、木曽路では新様式に対応！

お一人様ずつ小鍋でしゃぶしゃぶを楽しめる「１人鍋」での提供も行い、コロナ禍でも安心して楽しめます。

席ではお客様同士が向かい合わないような料理配置を心がけたり、お客様同士の距離が保てる席への案内も行っています。

従業員は出勤時に手洗いとうがい、検温、手指のアルコール消毒、マスク着用を徹底し、

店内の入口付近には検温装置と消毒液を設置して、お客様への感染予防を実施しています。

レジには飛沫防止ガードの設置、現金の受け渡しはキャッシュトレーでの対応、非接触型のキャッシュレス決済対応など、行き届いた感染症対策が実施されていました。

喫煙室の利用人数も２名に限定し、灰皿・椅子の間隔を広めに保っています

全テーブル席と各個室には消毒液とアクリル版の設置を行い、テーブル席の間には飛沫防止カーテンを設置するなど、安心安全の環境づくりが実施されていました。

堀りごたつ個室も非常に充実。２名から最大８０名まで着席できるお部屋が用意されています。

周りの目が気にならない小上がりの完全個室なので、プライベートなお食事を満喫できます。

外気を取り入れる換気システムによって１０分に１回、空気の入れ替えを行っています。

１０分に１回という頻度に驚きですが、これは目に見える換気対策で実感できます。

店内数箇所の天井には換気口を配備、店舗入口の二重扉は定期的に開放、レジ付近には二酸化炭素濃度計を置くなど、安全にもこだわりを感じられます。

今回の取材では国産牛ロース肉と季節折々の食材を楽しめる「山吹」を堪能しました。

木曽路のしゃぶしゃぶは、だし汁にくぐらせるだけのシンプルな調理方法ですので、初心者の方でも簡単に召し上がれます。

写真は１人鍋用の内容なのですが、お造り・煮物、茶碗蒸し・天ぷら、ご飯、味噌汁など盛りだくさん！

秘伝のゴマダレはとても香り高く、濃厚な味わいが特徴です。量がたっぷりなので、鍋の食材が無くなるまでゴマの風味を楽しめます。

絶品のしゃぶしゃぶと鍋料理の美味しさを引き立てる食材の数々に大満足でした。

また、秘伝のゴマダレはおみやげコーナーで販売しており、「お店の味を家庭でも堪能できるのが嬉しい」と好評だそうです。

※こちらのコース料理は２０２２年３月３１日までの提供です